Dagli allevamenti in provincia di Cuneo, in Piemonte, al banco di Aldo a Pietratala.
La Manza delle Langhe è una assona incrociata di età superiore a 36 mesi.
La sua carne, più grassa rispetto alla media, si contraddistingue per il colore intenso e per particolare equilibrio tra massa grassa e massa magra.
Una carne con un'alimentazione ricca di nuclei, polpa di barbabietola e un composto di mais naturale

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